五谷即稻、黍、稷、麦、豆。

黍：shǔ

黍，是中国小杂粮的一种，一年生粮食作物，成熟以后是金黄色，在中国的北方是重要的粮食作物。在山西大同，忻州一带。黍去皮以后，叫黄米，此种米有黏性，是五月初五端午节做粽子的原料之一，此外黍磨成面粉以后还是做油糕的原料。

五谷是指稻黍稷麦豆，黍的读音就是shǔ

shǔ hé sù

黍为一年生草本。秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙。圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。

黍和粟的读音是shuhesu,黍和粟的读音是shuhesu,黍和粟的读音是shuhesu,和粟的读音是shuhesu,黍和粟的读音是shuhesu,黍和粟的读音是shuhesu,和粟的读音是shuhesu,黍和粟的读音是shuhesu,黍和粟的读音是shuhesu,和粟的读音是shuhesu,黍和粟的读音是shuhesu,黍和粟的读音是shuhesu,

dào mài shǔ shū

“稻”，普通话读音为dào，“稻”的基本含义为一年生草本植物，子实称“稻谷”，去壳后称“大米”、有水稻、旱稻之分。

“稻”，初见于金文时代，甲骨文“稻”字上部是“米”字，下部是装稻米的框形物。金文上部有旗，表示迎风打稻。后来又在《说文》中发现，“稻”字简体版的楷书从《说文》演变而来。

dào mài shǔ shū

稻麦黍菽和稷指的是五谷，其中稻指的是水稻，麦指的是小麦，黍指的是黄米，菽指的是大豆，稷指的是小米。五谷指的是古代的五种谷物，古代有两种说法，一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。第一种说法中有稻无麻，第二种说法中有麻无稻。